イタリアの焼きチーズを使った豆料理

イタリアの白カビタイプのチーズです。お餅のような形をしています。フライパンで両面を焼くと中身はトロトロです。

玉ねぎ、にんじんを食べやすい大きさに切ります。
鍋にオリーブオイルを大さじ１入れてつぶしたニンニクと炒めます。

２にトマトソースを入れ、茹でた金時豆を入れて煮込みます。（金時豆は袋に書いてあるとおり柔らかく煮ておきます。）

最後にエキストラ・ヴァージン・オリーブオイルを大さじ１杯、料理に回しかけます。
とろけたチーズの美味しさが絶品です。

スコッタレラの入手が難しい方はカマンベールチーズで代用してください。(^^♪