20分でできた!明太子のエッグスラット

20分でできた!明太子のエッグスラット

Description

流行りのエッグスラットをお家にある材料で適当に作ってみました。思い立ってから20分で出来たお手軽レシピです。

材料 (1人分(375mlくらいの容器))

357mlの瓶に入れるもの
ジャガイモ(中)
1個
●明太子
1/3房
●マヨネーズ
大さじ1
●牛乳
大さじ2〜3
1個
黒胡椒(トッピング)
適宜
小葱(トッピング)
適宜
その他
パン(バケットなどが合いそうです)
適宜
ズッキーニ
輪切り2切れ
エリンギ
小さいもの2個

作り方

1

ジャガイモをラップに包んで、電子レンジ(600w3分くらい)にかけて柔らかくする

2

(1)と同時進行で…
ズッキーニとエリンギをオリーブオイルで炒めておく
パンは焼いて、表面にニンニクを擦り込んでおく

3

ボールに(1)のジャガイモと●の材料を入れてマッシュポテトにしたら、容器に詰める

4

写真

(2)の上に卵を割り入れて、卵がかくれるくらいの高さの湯を沸かした鍋に入れて、蓋をして中火で5分程湯煎する

5

写真

卵の表面が白くなったら出来上がりです。
小葱、黒胡椒、オリーブオイルをトッピングします
中は半熟にします

6

写真

ポテトと卵を混ぜて、パンにのせていただきます

コツ・ポイント

ジャガイモは電子レンジで加熱すると、時短になります。

このレシピの生い立ち

気になっていた「エッグスラット」をテレビで見て、すぐさま食べたくなって、家にある材料でそれらしいものを作ってみました。
要は、マッシュポテトに卵をのっけて蒸せばいいのかな!と簡単に捉えたら、とっても気楽に作れるものでした♪

レシピID : 2968396 公開日 : 15/01/17 更新日 : 15/02/20

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