☺醤油不使用☆簡単♪シンプル牡蠣ご飯☺

☺醤油不使用☆簡単♪シンプル牡蠣ご飯☺

Description

醤油を使わない簡単に作れる牡蠣ご飯です♪
シンプルな味付け&材料で牡蠣の旨みが堪能できます☆
牡蠣の下処理方法もご紹介♡

材料 (2合分)

牡蠣
150〜200g
100cc
昆布だし(顆粒)
小さじ2
小さじ1と1/4
100cc
お米
2合

作り方

1

お米は炊く30分前にといで、ザルに上げて水気を切っておく。
無洗米なら、そのまま使います。

2

牡蠣はボウルに入れて、片栗粉を全体的にまぶし、そ〜っと優しく水で汚れと片栗粉をよく洗い流し、ザルに上げておく。

3

鍋に料理酒を入れて、中火にかけ、洗った牡蠣を加えて、蓋をして4分煮て、牡蠣だけを器に取り出して、ラップをかけておく。

4

2の鍋の残った煮汁に水・昆布だし・塩を加え、よく混ぜて溶かす。

5

炊飯器にお米を入れ、3の煮汁を全て入れてから、お米の分量で水加減をしてスイッチオン!!

6

お米が炊けたら、取り出しておいた牡蠣を加えて、5分ほど蒸らしたら完成♪

コツ・ポイント

・煮汁に加えた昆布だしや塩は溶け切らなくても大丈夫。炊飯器に煮汁と水を加えて、炊く前に軽く混ぜればOKです。

このレシピの生い立ち

醤油を使った牡蠣ご飯だと、どうも牡蠣の風味が醤油に負けちゃう気がして(^^;
牡蠣以外の具材を使わずに牡蠣ご飯を作りたくて、考えたレシピです(*´▽`*)

☺お料理ブログ始めました☺
http://hirokoh.seesaa.net/
レシピID : 2968645 公開日 : 15/01/17 更新日 : 20/01/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/02/14

写真

カキの味がしっかりして、とても美味しかったです。また作ります!

クック4Z6AJS☆

つくれぽ有難うございます♪作って頂けてとっても嬉しいです♡

15/10/02

First tsukurepo mark
写真

シンプルゆえに牡蠣の旨みを満喫できました!

asubell

初れぽ有難うございます♪作って頂けてとっても嬉しいです♡