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簡単リンク鮮やか！ほうれん草のグリーンシチュー♪
材料
（2人分〜4人分）
茹でたほうれん草
4株
軽く下茹でした鶏肉
適量
玉ねぎ
中1個
里芋やサツマイモやジャガイモ(今回はサツマイモと里芋使用)
適量
きのこ類(今回はエリンギとえのき茸使用)
適量
牛乳や豆乳(今回は半々)
適量
シチューのルー(今回は指定の半量)
適量
ブーケガルニ(無くても良い、ローレルだけでも良い)
適量
ドライローズマリー(無くても良い)
適量
作り方
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1
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少ない湯で、カットしたほうれん草を茹で、粗熱をとってからミキサーで液状に。
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2
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適当な大きさに切った鶏肉を下茹でして余分な油を落としておく。
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3
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他の具を炒め、塩コショウを少々。ブーケガルニを入れて煮て(今回はベジブロス使用)、牛乳を適量加え更に少し煮る。
-
4
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シチューのルー(今回はクリームコーンを使用)とミキサーにかけたほうれん草を加えて煮て、とろみがついたら完成〜
コツ・ポイント
ルーが無い時は、ベジブロスやコンソメとコーンクリーム缶で代用OK。ほうれん草の量で緑色の濃さを調整出来ます。多くて濃いのは目に鮮やか！少なくて薄いのは優しい見色味が上品。今回は具材も緑と白を合わせて、りゅーいーそー(緑一色)^^！
このレシピの生い立ち
①ほうれん草がベロンベロンになって、温めなおしが残念な感じなので。②スープに濃い色があると一気に食卓が華やぐので。③ほうれん草が美味しい時期なので。
レシピID : 2969080
公開日 : 15/01/18
更新日 : 15/01/18
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夏は冷たくしてもいいし1年中楽しめますよね^^♪レポ有難う♡