＊ココナッツオイルでごぼうチップス＊

1. 1

   ごぼうは、包丁の背で皮を剥き、薄く切ります。
   ＊私はピーラーで薄く切っています。
   
   

2. 2

   ごぼうの水分を、キッチンタオル等でしっかりふきとります。
   
   ＊ごぼうの栄養が逃げると聞いて、私はお水にはさらさないです。

3. 3

   ＊ごぼうのアクが気になるかたや、切り口が黒いときなどは、水にさらしてください＊

4. 4

   ごぼうに片栗粉をまぶします。
   
   ＊私はジップロックの袋に入れてシャカシャカします。

5. 5

   ココナッツオイルをお鍋にしき、あたためます。
   片栗粉をちょっと入れてジュワッとなったらOKです。
   

6. 6

   あとは、ごぼうを揚げます。
   揚げすぎると苦くなります。
   薄く切っているので短時間で揚がります。

7. 7

   冷めたら、袋などに入れてシャカシャカお塩をまぶします。
   これで完成です☆

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち