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フライパン一つで＊手羽中の甘辛焼き＊

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Description

蒸し焼きするので、手羽中がふっくら美味しい

お酢とニンニクで食欲アップ！

塩味はレシピID:3131558

材料

手羽中
500g
小麦粉
大さじ2強
※醤油
大さじ3
※みりん
大さじ3
※酒
大さじ2
※砂糖
大さじ2
※酢
大さじ1
※おろしにんにく
適宜
いりごま(すりごま)
大さじ2〜3
ブラックペッパー
適宜
サラダ油
大さじ1くらい

作り方

  1. 1

    ※の調味料を合わせておきます

  2. 2

    写真

    ビニール袋に小麦粉と手羽中を入れ、口をよく持ってガサガサ

    小麦粉を手羽中にまぶします

  3. 3

    写真

    フライパンに油を熱し、皮目から手羽中を焼く

    こんがりいい焼き色をつけます

  4. 4

    火を弱め、お酒大さじ2(分量外)を回し入れ、蓋をして約5〜6分じっくり蒸し焼き

  5. 5

    写真

    中まで火が通ったら、キッチンペーパーでフライパンの中をきれいに拭き取る

    火を強め、水分を飛ばしていきます

  6. 6

    表面がカリッとしてきたら、合わせておいた調味料を入れ煮詰めていく

  7. 7

    写真

    こっくりしてきたら、ゴマとブラックペッパーを入れ出来上がり

コツ・ポイント

揚げたようにカリッとはいきませんが、フライパン一つでお手軽です

行程５ではキッチンペーパーでしっかり拭き取って下さい。水分が残っているとパチパチはねます^^;

このレシピの生い立ち

鮭のごま照り焼き(レシピID:2822906)を手羽中用にアレンジ
レシピID : 2969545 公開日 : 15/01/18 更新日 : 15/04/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

16件 (15人)
2020年9月12日
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くぅ88061123
蒸し焼き段階でレタスも入れました。肉が柔らかくて美味しかった。
2018年7月1日
写真
しんりんまるみ〜
No手羽でモモですが…お酢をきかせた味付けでご飯もすすみます❤️

きゃ〜！3年ぶりのつくれぽ♪嬉しすぎる！覚えていてくれて感謝

2017年6月19日
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takoyuma
簡単で美味しいです。

簡単なのが取り柄です(^^) つくれぽ＊ありがとうございます

2016年3月3日
写真
クックL7GFBB☆
とてもおいしくできました。また作りたいです。

ふっくらとっても美味しそうに焼けていますね♪こんがりいい感じ

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( )
Ｙｕzu
フライパン一つで＊手羽中の甘辛焼き＊
by Ｙｕzu