簡単!焼かない煮るだけローストビーフ

簡単!焼かない煮るだけローストビーフ
あまりにも簡単ですがとてもおいしい!
コストコの安い牛肉でも立派なローストビーフになります。

材料

牛肉固まり
500g~600g
250g二つでも可
しょうゆ
90cc
100cc
100cc

1

肉は室温にもどしておく。
調味料を鍋に入れ沸騰させる。

2

沸騰した鍋の中に肉の一面を浸し2分煮る。
2分たったら次の面を煮る。
残りの面も同じように煮る。

3

四面煮たら火を止め菜箸を刺してみる。
やや抵抗があるが刺さるくらいがちょうど良い。
全く刺さらない時はもう少し煮る。

4

肉を取り出し、煮汁を再沸騰させボウル等に移し粗熱が取れたら肉と一緒にしてジッパー袋などに入れ冷蔵庫で一晩寝かせる

5

写真

肉をスライスしご飯の上にもみ海苔、肉の順に乗せわさび漬けを添え、たれをかけるとおいしいローストビーフ丼になります。

6

煮あがったあと、アルミホイルにぴったり包んで冷めるまでおいておくと肉汁が落ち着いてしっとり仕上がりました。
今年の発見!

コツ・ポイント

肉が大きい時は調味料の量を適宜増やします。
残ったたれは炒飯や野菜炒めに使うと良いです。
固そうなな肉の時は串などで刺して煮ると良いです。煮る時間1分45秒でしたが2分に変更しました。
2017.1.1 レシピ追加。
今年は3分煮ました。

このレシピの生い立ち

よしながふみ作「きのうなに食べた?」に載っていたのでまねしてみました。
レシピID : 2969594 公開日 : 15/01/26 更新日 : 17/01/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

17/01/29

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おいしくできました♪簡単すぎる!!!

mikaru◎

17/01/02

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漫画レシピ作りたく参考にさせていただきました。美味しかったです!

なむい

16/06/17

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すごく簡単にできてビックリでした!!

orum

15/09/24

First tsukurepo mark
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あまりの簡単さに半信半疑でしたが絶品でした〜

ダサコ