モロヘイヤのスープ

モロヘイヤのスープ
体に良いとされるモロヘイヤ。粘りが苦手なので、少し長めに炒めて粘りを取り、スープにしました。食べやすいです。

材料 (4人分)

モロヘイヤ
適量(両手に持てる位)
2かけ
小1/2
こしょう
少々
大2
にんにく醤油
大1弱
4カップ
ガラスープの素
大2

1

モロヘイヤはよく洗って、葉だけむしりとりざく切りにします。にんにくは粗みじんに。

2

鍋にごま油を熱し、にんにくを薫りよく炒めたらモロヘイヤを加え、粘りが消えるまでよく炒めます。塩コショウをしたら水を加えて沸騰させます。

3

一度火を止めてガラスープの元を加え、しばらく火を通します。最後ににんにく醤油を加えてできあがり。

コツ・ポイント

にんにく醤油と漬かってるにんにくを使っています。なければ生ににんにくと普通の醤油で構いません。

このレシピの生い立ち

レシピID : 29701 公開日 : 01/09/16 更新日 : 01/09/16

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