いちご大福

いちご大福

Description

いちごの酸味と果汁であんこの美味さが引き立って、それが求肥に包まれて...絶妙なウマさです(≧∇≦)

材料 (10個分)

こしあん
200g
小粒のいちご
10個
求肥
100g
砂糖
50g
160㏄
 
もちとり用片栗粉
適量

作り方

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手抜きのこしあんを作ってみました。(^^;あんこと水をミキサーにかける。つぶあんはレシピID : 2960678を参照。

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滑らかになったら、鍋に入れ、水分を飛ばしていく。ぽってりするまで練る。
もちろん既成のこしあんを使っても。

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冷ましてからラップに包んで平たくする。冷蔵庫で冷やす。

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冷えたら、10等分しておく。

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いちごは洗って水けを切り、へたを取っておく。

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あんこを少し伸ばし、いちごのへたを下にしておく。

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いちごの先端は少し出るようにしてあんこで包んでいく。

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こんな感じ。

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白玉粉と砂糖は一緒に量っておく。
砂糖はグラニュー糖でも上白糖でも。

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水を加えてだまがなくなるまでよく混ぜる。

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ラップをかけ、電子レンジ600Wで2分加熱する。

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耐熱性ゴムベラでよく混ぜる。

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さらに1分加熱し、滑らかになるまでよく混ぜる。

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さらにもう1分(なしでもOK)様子を見ながら加熱しよく混ぜる。片栗粉をしいたバットなどにあけ、10等分する。

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求肥が暖かいうちに包む。いちごの先端を下向きにして包んでいく。

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包み終わりは餅同士を指でつまんでしっかり閉じる。

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できあがり~
ε-(´。`)

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普通の大福も作ってみませんか(^^♪
レシピID : 2961103

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クリーム大福もつくれますよ(゚∀゚)
レシピID : 2969798

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2015/02/06に人気検索でトップ10に入りました。皆様有難うございます(≧▽≦)

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2015/03/02に「大福」の人気検索で1位になりました。検索頂いた皆様に感謝!!ぜひ作ってみてね(^ω^)/

コツ・ポイント

求肥がくっつきやすいので、片栗粉はケチらずに使いましょう。
順番に1つ1つ、丁寧に作業をしていけばそんなに難しいことはないと思います。

このレシピの生い立ち

美味しい大福ができたので、大好きないちご大福も作ってみたくなりました。
こんなに簡単にしかも美味しくできるとは!!思っても見ませんでした。
ブログもどうぞ♪
http://livedoor.blogcms.jp/member/
レシピID : 2970281 公開日 : 15/01/21 更新日 : 16/04/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

34 (31人)

20/05/22

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小粒のイチゴが手に入ったら短時間でできるので、何度も作ってます。

鈴木さとも

18/04/18

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今日もおいしく出来ました!

甘党ですが

作るたびにどんどん上達してる!もうプロ級ね(゚∀゚)多謝

18/04/16

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求肥参考に、白あんでイチゴ大福も作ってみました。求肥が柔らかい!

クックSZTUTO☆

白あんも美味しいよね♥( *´艸`)作ってくれて有難う

18/03/21

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パパと娘で作りました。美味しくていくらでも食べられますね。

なおぞー

パパも!仲良さそうで羨ましい~作ってくれて有難う(^^)/

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