ナスとソーセージのパスタ

ナスとソーセージのパスタ
冷蔵庫の残り物でお手軽に。

材料 (2人分)

好みのパスタ
150~240g
ナス
1~2本
タマネギ(薄切り)
1個
大さじ1+大さじ1
トマト缶
1缶(400g入り)
小さじ半分
コショウ
適宜
トマトケチャップ
適宜
砂糖
適宜
バジルペースト(バジルでも可)
小さじ1
ソーセージ
1袋(120g)
粉チーズ
適宜

1

ナスはヘタをとって半月切り。塩少々(分量外)を振って水気が出るまでおく。出てきた水分はキッチンペーパーで丁寧に取り除く。

2

北京鍋にオリーブ油(大さじ1)を熱し、ナスを入れる。ナスがしんなりしたら、皿に取り出す。

3

(2)にオリーブ油(大さじ1)、ニンニクを入れ、火にかける。ニンニクの香りが漂ってきたら、タマネギを入れる。

4

タマネギが透き通ってきたら、トマト缶を入れる。(パスタを茹で始める)

5

4~5分煮詰めたら、塩、コショウ、トマトケチャップ、砂糖で好みの味に整える。

6

ソーセージ、バジルペーストを入れる。ソーセージに火が通ったらソースの出来あがり。

7

茹でたてのパスタを(6)に入れ、ソースが全体に絡んだら皿に移して出来あがり。

8

好みで粉チーズを振り掛けると更に美味しい。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

初挑戦のバジルペーストの使い道…、と考えたもの。ナスとトマトは相性がいいですね~。
レシピID : 29706 公開日 : 01/09/16 更新日 : 03/11/14

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