メレンゲ不要♡濃厚抹茶のガトーショコラ
Description
抹茶好きの方にはたまらない♡ID2968691「メレンゲ不要ガトーショコラ」の抹茶バージョンです\(//∇//)\
材料
(15㎝丸型)
2枚(90g)
30g
大さじ3(45cc)
2個
砂糖
60g
10g
30g
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飾り
適量
適量
作り方
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1
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耐熱皿にチョコ、バター、牛乳を入れレンジ500wで1分チンして滑らかになるまで溶かす。(溶けない場合は10秒ずつ加熱)
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2
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チンした際に少し固まりがあっても、くるくる混ぜると予熱で溶けます(^^)
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3
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溶かしたチョコに抹茶を加えて、くるくる混ぜる。(私はそのまま入れますが、ダマが気になる方はふるって下さい。)
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4
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混ぜるとこんな感じにボソボソになりますが、このままで大丈夫です(^^)
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5
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チョコとは違うボウルに、卵と砂糖を入れ泡立て器で混ぜる。
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6
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このくらい白っぽくなっていればokです。
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7
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6に4の抹茶チョコを入れ、そのまま泡立て器で混ぜる。
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8
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抹茶チョコが均等に混ざったら、薄力粉を加え、ゴムヘラで切るように混ぜる。
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9
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粉がなくなり、少しツヤが出る感じになればok。
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竹串をさして、ベトっとした生地が付かなければ完成です(^^)
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粗熱が取れたら、お好みで粉糖や生クリームで飾って下さい(^^)
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※出来たてより、よーく冷やして食べた方が美味しいです♡
甘さ控えめなので、お好みで砂糖を70〜80gにしてみて下さい♡
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※抹茶好きさんにはたまらない、かなり濃厚な味です♡
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※抹茶と薄力粉はダマが気になる方はふるって入れて下さい。でも、そのままでもそんなにダマになりにくいです(^^)
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※2015.2.13 話題入りすることが出来ました♡作って下さった皆さまありがとうございます\(//∇//)\
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コツ・ポイント
チョコを溶かす際に熱くしすぎないこと。
卵が白っぽくなるまで泡立てること。
卵が白っぽくなるまで泡立てること。
このレシピの生い立ち
カフェで食べた抹茶のガトーショコラがとても美味しくて、家でも作れないかと色々なレシピを試した結果、やっと好みの味になりました(^^)