干し蕪ステーキ 梅生姜ソース

干し蕪ステーキ 梅生姜ソース

Description

干した蕪を焼くとぎゅっと甘みが凝縮してとってもおいしい!梅干と生姜のたれでさっぱりと。意外とボリュームもあるので、ダイエットにもぴったり!

材料 (2人分)

2個
梅肉
2個分
大匙2
小さじ2
小さじ2
小さじ1
適宜
鰹節
1パック
プチトマト
4個
1かけ

作り方

1

写真

蕪は横に3等分に切り、1昼夜風干しする。

2

蕪の葉っぱは茎の部分のみ斜め切りにして、冷やしておく。プチトマトは4つわりにする。蕪に塩少々をふり、オイルを敷いたフライパンで中火で両面焼き色がつくまで焼く。

3

梅肉から薄口醤油までの材料を混ぜて、レンジで1ふん加熱。水溶き片栗粉少々でとろみを付けて、鰹節とおろししょうがを混ぜて蕪ステーキにかける。

4

蕪の茎とトマトを合えて、盛り合わせ、ひねりゴマを振る。

コツ・ポイント

蕪は1昼夜が一番いい干し具合です。芯までやわらかく焼きたい場合は火を弱めにしてふたをするといいです。ソースはお好みで塩コショウにレモン汁やゆず胡椒ベースでもおいしいと思います。

このレシピの生い立ち

朝の情報番組で見た干し蕪のグリルをアレンジしました。
レシピID : 297136 公開日 : 06/11/03 更新日 : 06/11/03

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