しそくるみ巻き豆腐カツ

しそくるみ巻き豆腐カツ
ダイエット中でもそうじゃなくても。食べたくなるヘルシー豆腐カツ。

材料 (4人分)

木綿豆腐
1丁
大葉
12~15枚
適量
小麦粉、溶き卵、パン粉
適量
くるみ味噌
くるみ
50g
味噌
大さじ2
砂糖
大さじ2
大さじ1
大さじ1
柚子胡椒
小さじ2

1

木綿豆腐は、キッチンペーパーで包み、重しを乗せて、3時間以上しっかり水切りをする。

2

くるみはすり鉢などで砕き、空炒りする。

3

味噌、砂糖、みりん、酒を加えて中火で練り上げる。よいかたさになったら火を止め、柚子胡椒を加える。あら熱をとる。

4

水切りできた豆腐を棒状に切り、軽く塩を振る。

5

大葉を広げ、くるみ味噌を広げる。その上に④を乗せて巻く。小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつける。

6

180度の油できつね色になるまで揚げる。

コツ・ポイント

豆腐はしっかり水切りをしてください。厚みが半分くらいにはなります。

このレシピの生い立ち

ダイエット中も食べたいカツ。お豆腐で!くるみ味噌も一緒に大葉で包むことで満足感がupしました♪
レシピID : 2972838 公開日 : 15/01/25 更新日 : 15/01/26

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(旧)ドキンたん
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中1(娘)小5(息子)小4(娘)3人の子どもたちと元気に暮らすシングルマザーです。
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