栗きんとんプリン

栗きんとんプリン
おせち料理に作った栗きんとん。
おせちに飽きたのでプリンにしてみました♪

材料 (プリンカップ6個分)

栗きんとんの餡
200g
牛乳
400cc
4個
栗きんとんの栗
6個
プリンカラメルタブレット
6個

1

オーブンを170℃に余熱しておく

2

栗きんとんの餡と牛乳を鍋に入れて火にかけ、よく混ぜ合わせる

3

ボールに卵をいれ、ホイッパーでよくほぐしておく

4

沸騰直前の2を3に入れて混ぜ合わせ裏ごしする

5

プリンカラメルタブレットを入れたプリンカップに4を注ぐ

6

5の表面に浮いたアクを取る

7

お湯を張ったバットにプリンカップを並べて170度で25分焼成後、160度で5分焼成

8

オーブンから出して粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。栗きんとんの栗をのせたら出来上がり

コツ・ポイント

私が作った栗きんとんは裏ごしをしていなかったので、プリンにする際にも裏ごしはしませんでした。
でも裏ごしをしたほうが滑らかな食感に仕上がります。

このレシピの生い立ち

栗きんとんは大好きなので、つい沢山作りすぎてしまいます(汗)
その残った栗きんとんをリメイクしました。
http://blog.goo.ne.jp/home-made-bread
レシピID : 2973951 公開日 : 15/01/21 更新日 : 15/01/28

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