ポークソテー香草風味

豚肉(ロース)を使った簡単なのにゴージャスなメインディッシュです。
マッシュポテトとクレソンを添えてみてね

材料 (2人分)

豚肉(ロース)
400g
塩・胡椒
少々
ジャガイモ
小2コ
グリュリエチーズ
適量
少々
クレソン
1束
30~50CC
バター
適量

1

フライパンにオリーブオイルを入れ、包丁の腹でつぶしたにんにくとローズマリーを入れ、油に香りを移す。

2

塩コショウした豚肉の表面にウ薄く小麦粉をまぶし、1)のフライパンで両面を焼いたら、白ワインを注ぎクランベ。
後は極弱火でじっくり焼く。10分程度

3

ポテトは洗ってレンジでゆでる。(鍋でも可)火が通ったらつぶしてマッシュポテトにする。バターと生クリームを適量入れ、滑らかになるまでよく混ぜる。

4

マッシュポテトにグリュリエチーズを一センチ角に切ったものをはさみ、お団子上に丸める。
形を整えたら、平らにして、180℃のオーブンで焦げ目がつくまでじっくり焼く

5

バターと塩コショウでクレソンを軽くいため、2)4)5)をお皿に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

ロースは2センチくらいの厚めのものをじっくり焼いてね。

このレシピの生い立ち

レシピID : 29742 公開日 : 01/09/17 更新日 : 01/09/17

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