台湾麺線風◎とろとろにゅうめん

台湾麺線風◎とろとろにゅうめん
台湾の麺線をアレンジ。ニンニクと生姜で風邪もぶっ飛し!とろとろにゅうめんです。

材料 (2人分)

豚ミンチ
150g
少々
かつお出汁
800ml
★おろし生姜
小さじ1
★酒
大さじ1
★塩
小さじ1
★醤油
大さじ1
大さじ1~1.5
三つ葉
適量
そうめん
2~3束

1

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ニンニクはすりおろす。(チューブ入りでもOK)片栗粉は同量の水で溶いておく。

2

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三つ葉はざく切りにカットしておく。

3

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鍋にごま油を引きミンチを炒める。

4

ミンチに火が通ったらかつお出汁を入れ★調味料も全て投入する。

5

別茹でしたそうめんを鍋に入れて片栗粉で好みのトロミ加減に調整する。

6

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三つ葉をトッピングしたら出来上がり。あつあつをフウフウで楽しんでくださいね。

コツ・ポイント

かつお出汁は濃い目に。とろみも強いほうが美味しいです。
そうめんは別茹で時は短めに。
本場の麺線は豚ホルモンが入ってますがミンチを代用して食べやすく&作りやすいレシピになっています。
三つ葉の代わりに小口ネギやお好きな方はパクチーでも♪

このレシピの生い立ち

台湾旅で食べた麺線がものすごく美味しかったのでおうちで簡単に作れるレシピにアレンジしてみました。
夏に残ったそうめんも消費でき、寒い冬にぴったりなメニューです。
レシピID : 2974219 公開日 : 15/01/21 更新日 : 15/01/21

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何回もリピしてます!麺線大好きなので、家で食べれて嬉しいです。

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Jeane

つくレポありがとうございます!

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つくレポありがとうございます!

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