全卵で作る・あっさりカスタードクリーム♪

全卵で作る・あっさりカスタードクリーム♪
卵を無駄にせず、全卵で作ります!
あっさりめでおいしいよ!!
H21.5.24、100人になりました。ありがとう♡

材料 (シュークリーム約10個分)

たまご
1個
牛乳
250CC
砂糖
60グラム
小麦粉
30グラム
ラム酒
適量

1

ボールに卵を割ってほぐす。その中に、砂糖、小麦粉を入れ、泡だて器で(手動)混ぜる。

2

写真

牛乳を鍋に入れ、火にかける。熱くなったら、1のボールに、入れて混ぜる。

3

鍋の上に、ざるなどを置いて、2の液をザザ~~ッと入れて、こす。

4

写真

鍋を火にかける。木べらで、焦がさないように混ぜる。とろみがつくまで混ぜる。

5

写真

とろみがついたら、火からおろす。そして、マーガリン(バター)、バニラエッセンス、ラム酒を入れる。泡だて器で、なめらかになるまで混ぜる。

6

写真

クリームパンに・・・

7

コツ・ポイント

小麦粉は振るわなくても、ぜんぜん大丈夫です。マーガリンでも、家庭用なら充分においしいです。今回ラム酒がなかったため、白ワインを少々入れてみましたが、いい感じでした。
あとは、鍋で焦がさないように注意してください。
レンジでも作れるよ♬

このレシピの生い立ち

何かの本で見て、15年も前から作りつづけているカスタードクリームです。卵黄のみのカスタードは作ったことがないのが、少し悲しい~~
レシピID : 297433 公開日 : 06/11/04 更新日 : 09/05/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

239 (179人)

17/05/07

写真

さっぱりしてとってもおいしいです。シュークリームに使います。

クックFPJ807☆

シュークリームに使ったくれたのですね。なめらかでおいしそう

16/07/27

写真

砂糖大さじ3で作りました!ほんのり甘くて美味しかったです!!!

Maximum☺︎

遅くなってごめんね。とってもおいしそうです~食べたいなぁ

16/02/10

写真

ミルクレープに。全卵でできるから、助かります。

し〜〜ちゃん

おいしそうなミルクレープですね。食べたいです~~

16/02/03

写真

タルトの中に入れました。簡単に美味しくできました。

し〜〜ちゃん

おいしそうなタルト~売り物みたいです。ありがとう。

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おぶうさま 2009年03月02日 08:13
みどちゃん✿

おはよ~♡

わ~、見てくれたの?ありがとう。
何とか断面の写真とりました。

あんまりきれいな写真じゃなくてごめんね。
でもほんと、おいしかったよ(^^)

ご馳走さま♪
みどれんじゃぁ 2009年03月02日 22:09
おぶちゃん❤

こんばんはぁ

見たよ~
ほんとにおいしそう♬
わざわざ断面写真送ってもらってありがとうね。
とっても嬉しかったよ。
感激でした^^

**ありす** 2009年09月02日 21:19
はじめまして☆
中学生でお菓子大好き**ありす**です。

写真撮り忘れたんですけど(-∀-;)
めっちゃおいしかったです♥
りピ決定です(^_-)-☆
今度はちゃんとつくれぽ書きますっ( ̄∀ ̄ヮラ)

みどれんじゃぁ 2009年09月03日 00:10
ありすちゃん。 こんばんは^^

カスタード作ってくれたの?
ありがとね♥
シュークリームに入れてくれたんだね。
とってもおいしそうなレポ写真見たよ。
またよかったら、作って下さいね。

ありすちゃんは、中学生なんだね。
うちにも、中3の息子がいます。
クックでいろんなレシピ見つけて、
いろんなお菓子作ってね。
あと、学校も楽しんでね。(母親みたいだね。笑)

新学期は、いろんな行事あって、忙しいよね。
ファイト~~~
みぃくろ 2009年09月13日 11:17
写真とりわすれちゃいました(^_^;)
でも、とても美味でした。
家族で感激したました(*^。^*)
またつくります☆
Profile たろごろ 2009年11月08日 19:01
はじめまして。
みどレンジャーさん

卵白も無駄にしないとのことだったので
早速作ってみましたが、とても簡単でした。
鍋に焦げ付いたり、だまになったりということがなく、
なめらかなクリームができました☆

また作ってみたいと思います。ありがとうございました^^
みどれんじゃぁ 2009年11月09日 08:20
みぃくろちゃん。 こんにちは。
ごめんなさい。
コメント入れてもらってたのに、今気付きました。
ほんとにごめんね^^

写真、撮り忘れなんて、全然いいんですよ~~
沢山ある中から、このレシピを見て作っていただいて
ありがとう❤
もうそれだけで、とっても嬉しいです。
わざわざご報告、ありがとね♪
みどれんじゃぁ 2009年11月09日 08:23
たろごろちゃん。 おはようです。

わざわざこちらに、コメント入れてもらって
ありがとう。
とっても嬉しいです❤
大成功のカスタードが出来て、よかったぁ^^
ほんとなら、卵黄だけのクリームの方がコクが出て
お店のみたいなんだろうけど、
もったいないし、簡単なんで私もこればかりです。

何に変身したのかなぁ??

ほんとにありがとう^^
これからも、何かありました時は、よろしくね♪
貴婦人33 2011年05月29日 22:49
みどレンジャーさま
初めまして こんばんは!
なんて素敵なカスタードクリームレシピ☆
成形はイマイチですが(T_T)クリームレシピとパン生地レシピが素晴らしいのでお味は最高です♡パン在庫が無いためクリームなめて喜んでおります(笑)
◇次回はもう少しやわらクリームに仕上げるよう頑張ります◇
素敵なレシピありがとうございました☆彡
みどれんじゃぁ 2011年06月03日 21:06
貴婦人33さん。
こんばんは^^

コメントいただきありがとうございます。
とっても嬉しいです。
返信が遅くなってしまい、ごめんなさい。

嬉しいお言葉に感激しております。
全卵で作れるのがいいですよね!?
クリームなめて喜んでもらってるなんて、頼もしいです♬

バナナパンのおいしそうなレポ、見せていただきましたよ~
バナナ生地のパンは作ったことないのですが
モチモチになるんでしょうかね~?
生地も重くなったりしないのですか?
でも、カスタード&バナナって最高の組み合わせですよね!?
日記にも紹介していただいて、ありがとうね。
またおいしそうなパンを見せてもらいに伺いますね^^
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