キャベツの芯とネギの餃子
キャラメルみゆ
作り方
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1
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キャベツの芯を、コツコツ貯めておいたものです。約1玉分。
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3
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キャベツの水分をしっかり絞り、お肉、ネギ、調味料と一緒にしてモミモミ混ぜる。
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4
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皮の円周に水を塗って包んでいく。油を敷いたフライパンに並べる。中火で点火！
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5
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裏に焦げ目がついたら、100ccのお湯をジュワーっと周りに注ぎ、スグ蓋。
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6
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水がほぼなくなるまで火を弱めにして蒸し焼き。蓋を取り、フライ返しで鍋底からはがし、中火に戻して水分を飛ばす。
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7
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最後に鍋肌からごま油をララ〜っとひと回し。フライパンを揺すって、皮の底がパリッと焼けたら火を消し、お皿で蓋。
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8
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お皿ごとフライパンをひっくり返して、ホイッと完成！
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9
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2015,6,21 トップ10入り、サンキューッ‼️
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コツ・ポイント
キャベツの芯がゴツゴツするので、塩でよくもんで水分しっかり切ると包みやすいです。
このレシピの生い立ち
実家の母は、いつもキャベツの芯をこうやって使っていました。葉はサラダに、芯はギョウザに！歯触り楽しいジューシー餃子。お好みのタレでどうぞ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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