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しょうがは細めの千切りにする。
深めのフライパンにしょうがを入れ、水、酒、砂糖、しょうゆを入れ火にかける。
煮立ったら、たらを入れ、スプーンなどで煮汁を少々掛け、落としぶたをして弱火で10分煮る。
出来上がったら、少し時間をおいてから皿に盛り付ける。