野菜たっぷり巾着煮

野菜たっぷり巾着煮

Description

切って、混ぜて、煮込むだけ!味が染み込むと美味しさ倍増!

材料 (20個分)

油揚げ
10枚
合挽き肉
約500㌘
1個
ゴボウ
1/2本
人参
1/2本
1片~1.5片
しらたき or 糸こんにゃく
200㌘
干し椎茸
5~6枚
大さじ1
○ 醤油
大さじ1弱
5カップ
★つゆの素(3倍濃厚)
約150m㍑お好みで
★砂糖
大さじ2~3お好みで
大さじ1
大さじ1
★椎茸もどし汁
大さじ3〜

作り方

1

干し椎茸をお湯に浸しておく。

2

油揚げを熱湯で油抜きして、半分に切っておく。

3

写真

野菜を切っておく。
ゴボウ→笹がき。
人参→千切り
椎茸→食べ易い大きさ
しらたき→食べ易い長さ。
生姜→みじん切り

4

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合挽き肉に卵を入れて手で練る。

5

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全ての野菜を合挽き肉と混ぜ、手で少し練る。

6

5へ○の酒と醤油を入れて少し練る。

7

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油抜きした油揚げに中身を詰めて、爪楊枝で上をとめる。全部で20個出来上がります。詰めた物を鍋にぎっしりと平らに並べる。

8

ダシ汁を作る。袋のダシを使用しても顆粒でも可。

9

ダシ汁に★の材料を全て入れて味付けをする。

10

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作ったダシ汁の半分を鍋に入れる。落し蓋(リードやアルミホイルに穴を空けてOK)をして巾着を中火で10分位煮る。

11

煮詰まってきたら、残りのダシ汁半量を入れて中火から弱火で20分位煮る。

12

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そのまま一晩置けば、さらに味が染み込んで美味しくなりますよ。

コツ・ポイント

生姜がポイント!沢山入れると美味しいです。冷ますと味が染み込んで美味しくなります。我が家は沢山作って冷凍しますが、冷凍する時はしらたき(糸こんにゃく)は不向きですよ。

このレシピの生い立ち

義母から教えてもらいました。とにかく美味しいですよ。
レシピID : 2976056 公開日 : 15/01/22 更新日 : 17/12/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

15/06/27

写真

とっても簡単にできました~♡ 美味しくてリピ決定です!

くろみい☆

くろみいさん、嬉しい作レポありがとう。また是非どうぞ!

15/04/16

写真

濃すぎず、でもしっかりと染み込んでいて、とてもおいしかったです

mayuyu518

とても美味しそう!作って下さりありがとう!

15/03/04

First tsukurepo mark
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旦那からもとっても好評でした!また作ります(^O^)♪

chco

作って下さりありがとう!旦那様、喜んでもらえて嬉しいです。