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米をとぐ。ひじきを水で戻し、水気をきっておく。
人参は短めの千切りに。油揚げは細切りにする。(油抜きしなくても大丈夫)
炊飯器の釜に米を入れて醤油・酒・みりん・ほんだし・塩を入れたら、4合の目盛りまで水を加えて少しかき混ぜる。
その上にひじき・人参・油揚げの順に乗せる。炊飯スタート。
出来上がったら混ぜて完成。