ふんわりとろり ☆豆腐ムース☆淡雪仕立て
たゆ香
作り方
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1
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ホイップクリームを十分立てにする。
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2
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豆腐を滑らかなクリーム状になるまで攪拌し、蜂蜜を加えてよく混ぜる。
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3
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水はレンジに４０秒（７００ｗ）ほどかけ、ゼラチンを振り入れてよく混ぜる。
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4
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１・２・３を全て混ぜ合わせ、容器に移して冷蔵庫で冷やし固める。
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5
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お好みのジャムを水少々で溶いて添えたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
豆腐は水切り不要です。型抜きする場合は、楊枝を容器の内側にぐるっと入れて接合面を引き剥がし、熱湯が入った別の容器に１０秒ほど漬け、容器の側面を温めてからお皿に空けてください。ジャムは酸味のあるものの方が合うのでは？と夫よりアドバイスです。
このレシピの生い立ち
お気に入りのジェラート屋さんの豆腐アイス、悲しいことに冬はお休みなんです。食べられないとなるとどうしても食べたい！だったら自分で作るかな･･･。面倒だからムースにしよう！試行錯誤の甲斐あって、バッチリ美味しくできました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
たゆ香
