トマト缶不要*具沢山ミネストローネ

トマト缶不要*具沢山ミネストローネの画像

Description

冷蔵庫の残り野菜をどんどん入れて、ケチャップで風味付けした具沢山スープ。
寒い日にぴったり(≧∇≦)

材料 (2人分)

材料は一例です。冷蔵庫とご相談ください
小1本
豆水煮
一袋
1/2缶程度
小1節
小1個
マカロニ等ショートパスタ
15g
ケチャップ
大匙2
コンソメ(顆粒)
小匙1
500ml
オリーブオイル
大匙1
パセリ(お好みで)
適量

作り方

  1. 1

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    材料です。

  2. 2

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    人参、玉ねぎはお豆と同じくらい。ミニトマトは2等分。れんこんは薄い半月切り。ソーセージは輪切りにします。

  3. 3

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    オリーブオイルを熱した鍋で野菜を炒めます。
    (トマトは後で入れました)

  4. 4

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    全体に油が馴染んだら、ケチャップを入れて炒めます。

  5. 5

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    ケチャップが全体に絡んだら、水、豆、コーン、トマトを入れて野菜に火が通るまで煮込みます。

  6. 6

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    塩を入れた湯(分量外)でパスタを茹でておきます。

  7. 7

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    野菜に火が通ったら、コンソメと

  8. 8

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    マカロニを加えたら完成!

  9. 9

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    お好みで粉チーズとパセリを振ってどうぞ!

コツ・ポイント

具材はお好きなものを入れてください(^o^)
冷蔵庫の大掃除!

このレシピの生い立ち

ちょっとだけ余ったコーン。2本だけ残ったソーセージ…全部入れてミネストローネにしよう!
でも、2人分だけ作るとトマト缶残っちゃう…
じゃあもうトマト缶は使わず、ケチャップでお手軽!使い切り!
で、作ってみたら思いの外いい感じにできました♡
レシピID : 2977910 公開日 : 15/01/23 更新日 : 15/01/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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クックW4FJY6☆
冷蔵庫の大掃除!って、ホントだよ〜 また作りたい!