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❀この時期に美味しい！大根と鶏肉煮物❀

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Description

この時期が旬の大根がジュワっとジューシーな鶏肉と美味しく炊かれたおふくろの味です(*´ω｀*)

材料 （２・３人分）

大根
400ｇ
鶏肉（モモ肉）
1１0ｇ
水
大根が浸るくらい
醤油
50ｇ
みりん
50ｇ
砂糖
30ｇ
だしの素
1袋（８ｇ）

作り方

  1. 1

    ～下準備～
    大根の皮を剥いておく。

  2. 2

    ①大根を切る。乱切りにすると味がしみ込みやすくなります。
    ※大根の量が多いと思ったら全部使わなくてもOK。

  3. 3

    ②鍋に大根を入れ、その大根が浸るくらいに水を入れる。弱火にかける。
    この時醤油、みりん、砂糖、だしの素を入れ味を決める。

  4. 4

    ③鍋の中身がなるべくぬるいうちに鶏肉を入れ、その上からキッチンペーパーなどで落し蓋をする。
    (今回私は骨付き肉を使用）

  5. 5

    ④蓋をして30～40分弱火で煮込む。
    ※吹きこぼれに注意！

  6. 6

    ⑤大根が軟らかくなったら、完成！(/・ω・)/

コツ・ポイント

うちではほぼ目分量でしたので、もしかしたらこの材料だと味が薄いかもしれません。その場合は適量調味料を追加してください。落し蓋専用の木蓋を使う場合は、そのまま使うとだし汁がしみ込んでしまうので、30分ほど水につけてから使ってください。

このレシピの生い立ち

実家にいたときに、母が作ってくれていました。
同じような味の煮物を作れるようになり
自分も成長したと実感しています。

☆総合計：581.6kcal　(2・３人分)
290kcal　(１人分)　
レシピID : 2978087 公開日 : 15/01/23 更新日 : 15/01/23

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❀この時期に美味しい！大根と鶏肉煮物❀
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