❀この時期に美味しい!大根と鶏肉煮物❀

❀この時期に美味しい!大根と鶏肉煮物❀

Description

この時期が旬の大根がジュワっとジューシーな鶏肉と美味しく炊かれたおふくろの味です(*´ω`*)

材料 (2・3人分)

大根
400g
鶏肉(モモ肉)
110g
大根が浸るくらい
醤油
50g
50g
砂糖
30g
1袋(8g)

作り方

1

~下準備~
大根の皮を剥いておく。

2

①大根を切る。乱切りにすると味がしみ込みやすくなります。
※大根の量が多いと思ったら全部使わなくてもOK。

3

②鍋に大根を入れ、その大根が浸るくらいに水を入れる。弱火にかける。
この時醤油、みりん、砂糖、だしの素を入れ味を決める。

4

③鍋の中身がなるべくぬるいうちに鶏肉を入れ、その上からキッチンペーパーなどで落し蓋をする。
(今回私は骨付き肉を使用)

5

④蓋をして30~40分弱火で煮込む。
※吹きこぼれに注意!

6

⑤大根が軟らかくなったら、完成!(/・ω・)/

コツ・ポイント

うちではほぼ目分量でしたので、もしかしたらこの材料だと味が薄いかもしれません。その場合は適量調味料を追加してください。落し蓋専用の木蓋を使う場合は、そのまま使うとだし汁がしみ込んでしまうので、30分ほど水につけてから使ってください。

このレシピの生い立ち

実家にいたときに、母が作ってくれていました。
同じような味の煮物を作れるようになり
自分も成長したと実感しています。

☆総合計:581.6kcal (2・3人分)
290kcal (1人分) 
レシピID : 2978087 公開日 : 15/01/23 更新日 : 15/01/23

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