ヴィーガン・ふすまの香り三つ編みブレッド
DGyogacat
作り方
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1
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ＨＢにセットして捏ねます。
手ごねの場合は粉類に水分を入れてしっかりと１５分程度捏ねてください。
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2
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第一次発酵をします。約５０分から一時間。季節により調整。
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3
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優しくガス抜きをして３等分に分割し丸めてラップしベンチタイムを２０分とる。
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4
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それぞれ同じ太さの長さになるように生地を伸ばす。約４０センチの棒状に。
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5
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成形します。三つ編みをするように丁寧に三本の生地を編み、綴じ目を下にして天板に置き約５０分最終発酵します。
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7
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焼き上がり！すぐにでもちぎって食べたい香りです！が、1日置いてからスライスしてトーストにしても美味しい！
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8
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2015.3.10 検索トップ10入りありがとうございます！日々皆様のようにパン作りをエンジョイします(*^_^*)
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コツ・ポイント
季節により乾燥、湿度に注意して水分や発酵時間を調整してください。
三つ編みに編む際に優しく行ってくださいね。お好みでふすまの代わりにゴマを入れてもいいですね。
三つ編みに編む際に優しく行ってくださいね。お好みでふすまの代わりにゴマを入れてもいいですね。
このレシピの生い立ち
時々大きな編みパンを作りますのでそれを作り易いレシピに私なりにアレンジしています。
サンドイッチにもスープやシチューにもピッタリです。
サンドイッチにもスープやシチューにもピッタリです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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