時短簡単タイ料理のチキンのグリーンカレー

時短簡単タイ料理のチキンのグリーンカレー

Description

約30分で出来て簡単!
料理名はゲーン・キョワーン・ガイです。
ゲーン・キョワーンとは甘くて緑色のカレーという意味です

材料 (2人分)

チキン モモかムネ肉ブツ切り
200g
オニオン 乱切り
100g
ナス 乱切り
100g
赤ピーマン 乱切り
50g
緑ピーマン 乱切り
50g
シメジ
100g
グリーンカレーペースト
1-2スプーン
ガーリック みじん切り
少々
チューブ ショウガ
少々
ココナッツミルク 400g
1缶
サラダオイル
20cc
砂糖
0.5スプーン
1スプーン
ケチャップ
1スプーン
塩コショウ
少々
パクチー
適量

作り方

1

写真

材料をカットします

2

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フライパンにオイルとショウガ、ガーリックを入れて軽く火を入れてチキンを入れて軽くソテーする。


3

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グリーンカレーを足して炒める。

4

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そこへ野菜を入れて強火で炒めます。

5

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全体に軽く火が入ったらナンプラーも入れる。

6

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そこにココナッツミルクを入れて沸かす。
ケチャップと砂糖を加え5分ほど弱火で煮て出来上がりです

7

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お皿に盛ってお好みでパクチーをのせて
出来上がりです。

コツ・ポイント

もっとグリーンカレーペーストを入れれば
グリーンな色が少し出るのですがあまりに辛くなるので控えてます
緑色が良ければお好みで青汁パウダーを少し入れれば少しグリーン系な色になりますよ。
ココナッツミルク400g缶は業務スーパーで200円弱です

このレシピの生い立ち

シェフとして簡単にプロの味が再現できるように研究してます。
グリーンカレーペーストはかなり辛いので
1スプーンから後で分量を調節してくださいね。
グリーンカレーペーストが無い場合は普通のカレールーで対応してください。
レシピID : 2980596 公開日 : 15/01/25 更新日 : 15/01/27

このレシピの作者

20数年間、有名ホテルやレストランやテーマパークなどで
シェフや料理長を務めその後独立。
フランスのトゥールダルジャンやポールボキューズなどの3星シェフなどは10人以上一緒にイベントなどで一緒に働きました。
プロの味を簡単に家庭で出来る様にアレンジして簡単レシピで紹介いたします
■詳しく作り方を説明した植野シェフ ユーチューブ料理動画はこちら
https://goo.gl/qBbaHU



みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (6人)

2016/06/17

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こんなに簡単にお店の味が出来るなんて感謝感激♪この味、はまります

VanDyke

素晴らしいです!とても美味しそう。ありがとうございました。

2016/04/02

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ホンマにお店の味ですわ 素晴らしい! 美味しゅうございました

くまぼや

とても美味しそう。ありがとうございました。

2015/09/10

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冷蔵庫にある食材で作りましたが、とってもおいしかったです!

おかばちゃん

わーー!とても美味しそうでプロと変わらないです!

2015/08/05

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今までで一番美味しいと主人に褒められました(o^^o)♡

キリンのソフィ

素晴らしいです!とても美味しそう。ありがとうございまし