春雨と肉団子の中華風スープ

春雨と肉団子の中華風スープ
具沢山のおかずスープ。塩味であっさり仕上げます。

材料 (2人分)

①豚挽き肉
200g
①たまねぎ(みじん切り)
1/4個
①しお
小さじ3/4
①こしょう
少々
①酒
大さじ2
①片栗粉
大さじ1
①しょうが絞り汁
干ししいたけ
3枚
はるさめ
40グラム
ひとかけ
ひとかけ
にんじん
5センチ
長ネギ
1本
きゃべつ
2枚
ガラスープ(顆粒)

1

①の材料をよくこねて、肉団子の種をつくる。

2

たっぷりの湯を沸かし肉団子を丸めながら落として湯でる。茹で汁も使うのでとっておく。

3

干ししいたけはぬるま湯で戻し、食べやすく切る。
にんにく、しょうがはみじん切り
春雨は茹でて戻し、食べやすく切る。
野菜も適当に切る。

4

中華なべに大2の油でにんにく、しょうがを炒め香りが出てきたら、野菜を炒める。
しいたけの戻し汁と、肉団子を汁ごと加え、煮立たせる。水分が足りなかったら水で調節。

5

酒、ガラスープ、塩、こしょうで味をつけ、春雨を加える。

6

最後に水溶き片栗粉で軽くとろみを付けて仕上げる。

コツ・ポイント

野菜はなんでもOK。土鍋で作って、みんなでつつくのもいいかも・・・。

このレシピの生い立ち

レシピID : 29815 公開日 : 01/09/18 更新日 : 01/09/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

06/07/21

写真

いつも鶏ひきを使っていましたが、豚ひきも合いますね。最高でした

みなにゃん

09/04/10

First tsukurepo mark
写真

肉団子の旨みたっぷりで美味☆脂身少なめでリベンジします!

aloha*NaNa*

おにぎり 2001年10月01日 16:02
風邪気味の旦那さんの為につくってみました。

とってもおいしくって喜んでもらえました。

どうもありがとうございます!!

またオイシイレシピ教えてください。
Profile みおりん 2001年10月02日 09:44
おにぎりさん、はじめまして。

スープ試してくださったんですね!
気に入ってもらえて光栄です。
お豆腐入れたりいろいろアレンジもできますよ!

あのレシピでおいしくできたなんて(調味料とかテキトウだからね)、おにぎりさん、お料理上手なのでは?
それとも旦那様のために作ったから、特別おいしくなったのかしら~?