簡単 干し芋 犬のおやつにも♪

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   さつまいもをよく洗い、水を入れた蒸かし鍋に並べる。
   この日は長いお芋だったので、鍋に入るサイズに調整しました。

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   弱火〜中火で20分程度蒸かします。時間が無い時は強火でさっと作るのも有りですが、じっくり火を通す方が甘くなる気がします

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   途中爪楊枝などで火の通りを確認します。
   中までしっかり火が通っていれば火を止めて、そのまま5分程度おきます。

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   通常はこの時点で皮を剥きます。また 切り方は薄くスライスにしますが、うちは輪切。
   厚みは1.5~2cm、厚めに。

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   竹ざるにさつまいもを並べ、外に干します。
   時々さつまいもを裏返し、両面を均等に干します。夜は部屋に取り込みます。

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   2、3日干すのを続け、お好みの固さになったら完成です。
   冷蔵庫で保存できますが、なるべく早目の完食をオススメします。

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   作り過ぎた場合は 冷凍し、水で濡らして両面10秒程度温めると美味しく食べられます♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち