800レポ感謝!あと引くうまさ♡塩パン

800レポ感謝!あと引くうまさ♡塩パン
まわりはサクサク♪中はバターが溶け出てしっとりジュンわり(*´∀`*)上にふった岩塩がまたイィ!800件作れぽ感謝♡♡

材料 (6個分)

150g
薄力粉
50g
砂糖
5g
3g
バター(マーガリンでも)
15g
牛乳
140cc
ドライイースト
4g
包む用バター(マーガリンでも)
48g
トッピング岩塩
適量

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薄力粉、強力粉、砂糖、塩、イーストをボールにいれ、人肌くらいに温めた牛乳をいれ5分くらいこねる。

2

まとまってきたらバターをいれさらによくこねて、ツルッとした生地になればok

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2倍になるまでボールにラップをして一次発酵。

4

そのあいだに包む用バターを8グラムずつカットして冷蔵庫で冷やしておく

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2倍になったらガス抜きをして、6等分して丸め直し、ベンチタイム10分くらい。

6

写真

三角の成型をと言う声があったので、自分のやってるやり方を載せてみました( ‘-^ )b♡わかりにくかったらまた言ってね♡

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↑追加。クロワッサンを巻くように△の上の部分を軽くもち、優しくひっぱりながら巻くといいよ´ω`*

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写真

ひとつずつ二等辺三角形にのばし、写真のようにバターをおきくるくる巻く

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写真

コツ追加→

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あまり暖かすぎないところで二次発酵させる。1.5倍くらいになったら岩塩をふり焼く

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220℃余熱したオーブンで15分~20分焼いたら完成。家庭のオーブンにより焼き時間変わるので調節を

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中はこんな感じに空洞になるよー。包むバターを増やすともっと空洞に♪ぽて丸は溶けでるバターもったないので控えめにw

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☆塩パンはザルツシュタンゲンというパンがもとになったものらしいです。ザルツとは塩、シュタンゲンは棒状のって意味だそう。

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☆ぱりっと焼くコツ☆二次発酵は少し短めでいいよ。それでもぱりっとならなかったら岩塩ふる前に溶かしバターを生地にぬってみて

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☆バターが残らない場合バターをまいたあと発酵温度が高いかも、温度の低いところでチャレンジしてみて☆~(ゝ。∂)

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あと、バターを包む際にバターの厚みが薄いと生地にすぐ吸収されてしまうので、ごろんと厚く塊でいれるといいよ(´∀`)

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☆コツ追加☆一次発酵はしっかりとるとパンが硬くならないよ(´∀`)二次発酵は夏場などは20~30分程度でok

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☆人気検索トップ10入り感謝ー(´▽`*)

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☆2015.3.13話題入り有難う!!とっても素敵なレポにうっとり♡いつもお腹の減るお写真ありがとう(´▽`*)

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☆2014.4.21クックパッドニュースに載せて頂きましたヽ(*´∀`)ノ塩パンウマー

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2015.5.1つくれぽ100件ど感激ーヽ(;▽;)ノみんなのじゅんわりパリパリお写真に毎回よだれものですー♡有難う!

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☆あんバター塩パンも作ってみたよ♡これもうまーだからやってみて♪レシピID3223446

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♡すずなっぺさん♡
なぜかレポコメ送れてなかったのでこちらで!形素敵でめちゃ美味しそうでしたー(〃∀〃)レポありがと♡

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コツ・ポイント

包む用バターが溶けださないように、二次発酵は温度に気をつけて、30℃以下のところで発酵させてね(*´∀`*)天板にバターが溶けだしますがそれでok

このレシピの生い立ち

近所の塩パンに恋をして♡自分なりの塩パン作ってみました(*´∀`*)
レシピID : 2981807 公開日 : 15/01/27 更新日 : 16/06/03

このレシピの作者

新レシピエールになりました、ぽて丸太郎です☆毎日happy毎日がイベント♡ 友達や家族、大事な人へ、そして自分のために思うがままお料理(o´艸`) お料理苦手な方や大雑把でも出来ちゃうあるもので簡単レシピがメイン^^ 最近多忙でつくれぽの返事遅くなるかも知れませんがすいません(>

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

929 (818人)

16/08/02

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海外組なので本物を食べた事が無いのですが大変美味しく頂きました

にだんバラ

見た感じはまさに塩パンだよー♡海外で塩パン有難う♡レポ感謝!

16/08/01

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初手ごね、初塩パン☆かなり美味しかったです(๑°ㅁ°๑)‼

kuwakana

初手ごね有難う♡上手に焼けてるー♪喜んでもらえ幸せ♡レポ感謝

16/07/30

写真

バター全て流れた汗 サクサクして味は美味し!リベンジしますね!

ここてん。

ちょっと包が緩かったかな?焼き色はグーだね♡また待ってる♪

16/07/30

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外カリッ中フワッでおいしい♡旦那もお気に入りで喜んで食べてます♪

ラル♡

いろんな食感がたまらないよね♡旦那様にも喜んでもらえ幸せ♪

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