むくみすっきり大根パスタ

むくみすっきり大根パスタ
切り干し大根のパスタでむくみスッキリ!ダイエットにもおすすめ☆

材料 (1人分)

切り干し大根
25グラム
にんじん
1/4
サニーレタス
3枚
大葉
1枚
少し
ピスタチオ
50グラム
50cc
合わせ味噌
大さじ1
赤柚子胡椒
好みで少し

1

切り干し大根を水に付け15分置く

急ぎの時はお湯を入れ5分待つ

2

ソースの生ピスタチオを5分水につけて置き、ミキサーで合わせ味噌を足し混ぜる
※食感が欲しい方はピスタチオの粒をのこす

3

切り干し大根の水気を切り、サニーレタスをお皿にしいた上に大根パスタをのせ、ピスタチオのソースをかける。

4

人参をピーラーで薄く切り、大根の上にのせ、大葉を刻みのせる。

5

最後にすりごま、オリーブオイルをかけて完成!
※好みで赤柚子胡椒で辛味をつける

コツ・ポイント

切り干し大根は水で戻し過ぎず食感を残すと食べた時の歯ごたえが楽しめます。
また、ピスタチオも全てミキサーにかけるのと、食感を残したものを用意するとよりナッツの美味しさが分かります。
※赤柚子胡椒は相性良いのでおすすめです♪

このレシピの生い立ち

ローフードで野菜パスタを作る際に、時間がたっても野菜の水分が出ず食べれるように『切り干し大根』を使いました。
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レシピID : 2982883 公開日 : 15/01/27 更新日 : 15/01/27

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