しみしみジュワ〜たまごと油揚げの巾着煮♪
Description
しみしみ〜で美味しい煮物です♪３枚〜５枚いり油揚げの１枚を使います。残りを一緒に煮ておくと、ランチのきつねうどんに便利♪
★いちごラテ★
材料
（２個分）
作り方
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1
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油揚げに熱湯をかけて油抜きをする。やさしくしぼって水気を切る。巾着煮用の１枚は半分に切り、袋状になるよう、やさしく開く。
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2
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※きつねうどん用に油揚げを追加する場合は、食べやすい大きさにカットする。我が家は三角形に。
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3
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卵を小さな容器に割りいれ、そっと①の油揚げの中に注ぎ、つまようじで縫うように刺して留める。もうひとつも同様に。
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5
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煮汁が半分以下になり、巾着の卵が固まったら、完成！でも時間があれば鍋を火からおろして、冷ましながら味を染み込まると◎。
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6
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2015年2月26日 巾着煮の人気検索で1位♪ありがとうございます！！
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コツ・ポイント
巾着が倒れて卵がもれてこないように、鍋に並べるときは、油揚げで隙間を埋めながら巾着を支えるようにすると◎。ついでにきつねうどん用のお揚げもできて一石二鳥です♪
このレシピの生い立ち
素敵な油揚げのパッケージに書かれていたレシピを、我が家流で。家族に大好評だったので、備忘録として♪
★いちごラテ★
