キノコの美味しい季節になりました  ~キノコの炊き込み ご飯~

京の味です。 母(調理師)の手駒を紹介します。 くどくない味付けです。 蓋を開けると、よい香りが漂います。

材料 (3合分)

3カップ
シメジ
1パック
油揚げ 7cm四方
1枚
3合の目盛ぐらい迄
大さじ3
大さじ2
小さじ1
少々

1

米は洗ってザルにあげ、水分を切ります。

2

油揚げの油切り用に、湯を沸かしながら、シメジの石ヅキを切り落とし、バラバラにし、サッと洗います。

3

湯が沸いたら、油揚げの油切りをし、5mm幅で2cm位に切り分ける。

4

釜に米を入れ、出汁と調味料を注ぎ、3合の線までにする。

5

スイッチ オンっっ !!

6

炊き上がったら蓋を開け、よく ほぐす。

コツ・ポイント

美味しい との声が聞ければ、それダケで十分です。

このレシピの生い立ち

レシピID : 29835 公開日 : 01/09/18 更新日 : 01/09/18

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