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フキノトウPizza⭐香りと苦味とチーズ

フキノトウPizza⭐香りと苦味とチーズの画像

Description

フキノトウとチーズの塩気が絶妙に合います。、イタリア人に食べさせてみたい一品

材料 （ビザ3枚分）

※イタリア産小麦00粉
300g
■ (もしくはグラノドゥーロ)
※ドライイースト
3g
※ゲランドの塩
7g
※砂糖
3g
※ぬるま湯
210cc
ふきのとう
適宜(5~6個)
パルメジャーノレッジャーノ
大さじ2
exヴァージンオイル
大さじ1

作り方

  1. 1

    HB で※印で生地を捏ねる。HB無ければ手で耳朶の固さになるまで捏ねてラップで包んで60分休ませる

  2. 2

    生地を叩いてガスを抜き1/3量を丸めて少し休ませてから手伸ばし、もしくは麺棒で直径30cmのピザ型にしあげ

  3. 3

    ざく切りにしたフキノトウを全体に散りばめて、おろしたパルメジャーノをまんべんなく振り、オリーブオイルをまわしかける

  4. 4

    写真

    塩を軽く振り、出来るだけ高い温度のオーブン、ロースター、ピザ焼き窯でチーズと生地に軽い焦げ目がつくまで焼けば完成

コツ・ポイント

おいしいピザは400度以上、2分で焼き上げるのがベストなれど、家庭用オーブンは250度。家庭ではロースターの類いが比較的温度も高くて美味しく焼けます。焦げ目のつき具合で焼き時間を割り出して下さい。

このレシピの生い立ち

チーズとフキノトウの掛け合わせが絶妙！
ピザ、カルツォーネ、リゾットなどイタリアン仕立てが意外な美味しさ！
紙筒に入ったパルメザンチーズではなく、パルメジャーノレッジャーノもしくは、グラノパダーノを摺りおろして作って下さい。
レシピID : 2983794 公開日 : 15/02/03 更新日 : 15/02/05

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フキノトウPizza⭐香りと苦味とチーズ
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