ジップロックで簡単! 津田かぶの浅漬け
Description
津田かぶは美しいグラデーションに独特の形をしています。やや紫色を帯びた葉っぱとともに鮮やかな浅漬けができあがりました。
材料
(4人分)
津田かぶ(葉付き)
300g
自然塩
大さじ1/2
穀物酢
大さじ2
砂糖
大さじ1
作り方
コツ・ポイント
シンプルに作ってみました。唐辛子、昆布を加えるとまた違ったおいしさに出会えます。3時間程で色が鮮やかになってきますのでもう食べられます。さらに丸1日漬けるとおいしくなってきます。
このレシピの生い立ち
津田かぶの美しいグラデーションを生かすには甘酢漬けが一番。美しさが一層引き立つ甘酢漬けができ上がりました。