ビーンズマリネ☆メイソンジャーサラダ

ビーンズマリネ☆メイソンジャーサラダ

Description

豆だらけのマリネサラダ♪
美容と健康に!

材料 (480ml瓶に1本分)

茹でたキドニービーンズ
90g
茹でたひよこ豆
80g
茹でた大豆
80g
茹でたレンズ豆
80g
◎酢
大さじ1と小さじ1
小さじ1
◎砂糖
小さじ1
◎塩
小さじ1
◎赤タマネギみじん切り         (なければ普通のタマネギでも◎)
大さじ1

作り方

1

写真

キドニービーンズはたっぷりの水から茹で、沸騰したら茹でこぼし再度新しい水からコトコト茹でる

※45分くらい

2

写真

大豆は一晩たっぷりの水に浸水させてから茹でる

※1時間くらい

3

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ひよこ豆は一晩たっぷりの水に浸水させてから茹でる

※50分くらい

4

写真

レンズ豆はたっぷりのお水から茹でる

※8~10分くらい

※レンズ豆は浸水させる必要がなく短時間で茹であがります

5

写真

◎印の材料を瓶に入れて混ぜる

※塩加減は豆に浸透するように強めですが好みで加減
※クミン粒がなければ粉末タイプでもOK

6

写真

瓶に大豆→キドニービーンズ→ひよこ豆→レンズ豆と順に重ねていき蓋をし、
密閉して冷蔵庫保存

7

写真

食べる時は好みの葉野菜の上に出します

※取り出したビーンズ類は混ぜて一晩位置くと塩が馴染み更に美味しくなっています♪

コツ・ポイント

すべて乾燥豆は流水で洗ってから下処理します
茹でる時間は目安で記載
好みの茹で加減でOK
キドニービーンズは水に浸水させると割れる原因になるのですぐに下茹でをします
水煮缶のお豆でも良いですが、乾燥豆から作ると豆の食感が程良くお勧め♪

このレシピの生い立ち

とにかく豆好きなので・・・
すべて豆だけのサラダマリネを作りました♡
レシピID : 2983837 公開日 : 15/01/30 更新日 : 15/01/30

このレシピの作者

小さな頃から母の横に立って包丁を握らせてもらうのが大好きでした。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

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写真

クミンが効いてて美味しい!いつも冷蔵庫に常備しているお気に入りです。

クッキーシアス

16/11/07

写真

缶詰めの豆だけで作りました。(^_^)美味しい!また作ります

mikigohan

缶詰の豆はお手軽◎ 美味しそうなれぽありがとう!^^

16/09/18

写真

ビミョーに残ったハンガリーのはちみつの容器で!!おいしそう!!

krkpunat

心のこもったれぽありがとう!ハチミツ瓶とっても可愛いですね♡

15/09/20

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クミンが良いアクセント♪お豆さっぱり美味しく頂きました♪

megmicky

心のこもったれぽありがとう!