【簡単】さつまいものチーズケーキ

【簡単】さつまいものチーズケーキ
秋と言えば、さつまいも。ということで、いつも家に溢れるさつまいものお菓子のアレンジの一つとして、チーズケーキを作ってみました。定番スイートポテト、パウンドケーキとは、また違った風味で子供にも大ヒットの一品になりました♪

材料 (18cm丸型)

さつまいも
約250g(約中2本)
クリームチーズ
200g
牛乳
200cc
3個
砂糖
80g
薄力粉
大さじ2
お好みで

1

さつまいもは、厚めに皮をむき、1cm角に切ったあと、水にさらし、電子レンジでやわらかくし、熱いうちにつぶす。(お好みによって裏ごししてくださいね♪写真は、お芋の食感を残すために、裏ごしなしです。)

2

クリームチーズを1cm角くらいに切り、牛乳、卵、砂糖、薄力粉、レモン汁をミキサーにいれ、クリーム状になるまで混ぜる。クリーム状になったら、1を加えさらに混ぜる。

3

***ミキサーがない場合は、室温に戻したクリームチーズに砂糖を加え混ぜ、卵、牛乳、薄力粉、レモン汁の順で加え混ぜ、滑らかなクリーム状になったら、さらに、1を加えて混ぜてください。***

4

オーブンペーパーを敷いた型に2の生地を流し込み、180度に予熱したオーブンで40~45分焼く。竹串を刺して何もつかなければできあがり!

5

どれくらいぶりだろ???08.11.16久々にピックアップレシピに選んでいただきました~♪ありがとうございます~♪

6

2009/11/12 つくれぽ100件突破!みなさんありがとうございます♪

コツ・ポイント

コツも何もないくらい簡単です。牛乳は、生クリームに置き換えてさらにコクを出すもヨシ、牛乳とプレーンヨーグルトを100ccずつに置き換え、すっきり軽い感じにするもヨシで、色々アレンジしてみてくださいね♪

お芋は、裏ごしをすると、普通のチーズケーキに近い食感に、裏ごしなしだと、お芋の食感をしっかり味わうことができます。

また、今回は、お芋の甘みを引き立てるために甘さ控えめにしてみました。

このレシピの生い立ち

秋と言えばさつまいも!毎年、たくさんのお芋で溢れる我が家の消費対策に、たまたま家にあったクリームチーズと組み合わせてみました。
レシピID : 298419 公開日 : 06/11/07 更新日 : 12/09/24

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utah;〉

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Profile aki4 2008年11月16日 19:41
こんばんはー。
ちょうどたくさんお芋があるので作りたいと思うのですが、フードプロセッサーでもできますか?
ミキサーも持っているんですが奥にしまい込んでて…
ずぼらなもので。。。
SUSY 2008年11月16日 20:22
>aki4さん

フードプロセッサーでがりがり~とやっても
もちできますよ~♪
私もかなりずぼらです・・・(;´▽`A``

簡単においしくできるのが一番!ってタチです。
ぜひぜひお試しくださいませ~♪
こ茄子 2008年11月16日 21:16
いつものくせで裏ごしして作ってしまいました!
ちょっと面倒だったけど、サラサラの舌触りのチーズケーキになり、新鮮でした♡
冷めるのが待ち遠しくて熱々のうちに一切れ食べちゃいました!冷めるのが楽しみです
Profile りかっちあゆっち 2008年11月17日 15:17
今年初のおいものお菓子☆作るならこれと決めていてさっそく作ってみました♪割れちゃったけど美味しくてまた作ります!
Profile つぐまま 2008年11月17日 22:51
こんばんわ~。
家にある材料でしたのはいいのですが、ミキサーでクリーム状までと書かれているのですが、一向にクリーム状にならなくて・・・混ぜたらトロっとするのですか?
初心者みたいな質問でごめんなさ~い・・・
SUSY 2008年11月18日 00:51
>つぐままさん

ミキサーでクリーム状にするのは・・・
お芋以外の材料ですよ~♪
かくにるmama 2008年11月18日 18:11
半量で作ったので、薄焼きですが
おいしく出来ました!!
クリームチーズとさつまいもが
よく合いますね♪

外部のブログでもトラックバック
させていただいたのですが、
もし削除をということであれば
コメントをお願いいたします。
Profile つぐまま 2008年11月18日 19:20
SUSYさん、ありがとうございます。
芋以外の材料のみでミキサーにかけました・・・。
だけど。、おいしくできましたけどね^^

やわらかいタイプのクリームチーズ使ったからかな・・・

やわらかさとしてはホットケーキの素に牛乳入れすぎたかな?という感じでした^^;

何回か作ったらわかるでしょうね^^
ありがとうございました。
vanillan 2008年12月03日 15:23
はじめまして^^
チーズケーキが大好きなんですが、さつま芋を使ったのは初めて!
とっても美味しかったです♪

ブログにレシピをリンクさせていただいています。
http://blog.goo.ne.jp/vanilla2004/
問題があるようでしたらおっしゃってくださいね。
また作りまーす☆
ヒューゴボス 2009年05月25日 15:29
はじめまして、ヒューゴボスと申します。
このケーキを作らせていただきました。
バイト先へ持って行ったらっみんなおいしいっていって食べてくれました。
わたしもとってもおいしいと思いました☆レモンとさつまいもがマッチしていてとてもさわやかでしたが濃厚でした。ありがとうございます。