辛ウマ☆ミャンマーヌードル

辛ウマ☆ミャンマーヌードル

Description

ミャンマーのシャン州定番ヌードル、シャンカウスエです。納豆の入ったピリ辛ソースが絶品!ペロリと食べられちゃいます。

材料 (4人分)

鶏肉(骨付きか手羽)
200〜250g
トマト
中2個
ペーポウチョ
50g
小さじ1
5カップ
フォー
300g
小松菜
1株
ピーナツ
15g
揚げニンニク
8g
パクチー
お好みで

作り方

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コツ・ポイント

ビーフンはしっかり茹でた方がねっちりして美味しいと思います。
ペーポウチョはシャン州で日常的に食べられている納豆ふりかけです。乾燥させた納豆、ナッツ、ニラの根っこなどが入った完全植物性。シャンカウスエには欠かせません。

このレシピの生い立ち

目黒のミャンマー料理店May(http://myanmarsai-may.com/)のママに教わりました。(ママの掲載許可済)
ペーポウチョもこちらで入手可能。郵送も可。そのまま食べてもご飯やラーメンに乗せても美味しいので、一度お試しあれ!
レシピID : 2984463 公開日 : 15/02/05 更新日 : 15/02/05

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