菊芋の★味噌漬け☆簡単☆長期保存食

菊芋の★味噌漬け☆簡単☆長期保存食
H27/11/29日☆菊芋の人気検索1位♪コリコリと食感も良く☆店で売っているのより美味しい
保存も出来る(6か月以上)

材料

菊芋
500g
◇味噌
250g
◇砂糖
100g~125g

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菊芋です

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大きな鍋に湯を沸かし綺麗に洗った菊芋を一晩入れて置く

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次の日には水を変えるこれを2~3回繰り返す
水からあげた菊芋を2~3日干す◇を厚手のナイロン袋に入れる

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3をよく混ぜ菊芋を入れまぶす空気を抜いて輪ゴムで止める、時々混ぜる(すべてナイロン袋の外から行う)冷蔵庫に入れて置く

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味噌から出したところです
味噌に漬けて40日経ちました このまま食べても美味しいです

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洗って薄く切りました

コツ・ポイント

菊芋はデコボコして洗いにくいですが丁寧に洗う事

このレシピの生い立ち

友達から(母親から教えてもらったそうです)聞いたのを分量日数等自分流に変えました
レシピID : 2984658 公開日 : 15/01/28 更新日 : 15/11/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/12/27

First tsukurepo mark
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行程に時間がかかりましたがあとは漬かるのを待つだけ。楽しみです♪

クック0VJ2E3☆

レポ有難う!(^^)楽しみに待っててね少しずつ早目にたべても