生姜と柚子香る☆ポカポカ南禅寺蒸し

小さなボールに卵を割り入れ箸で白身を切るように解し、濾してから、卵液の材料（出汁スープ、醤油、みりん）を加え混ぜ合わせる

耐熱の器に、豆腐を丸ごと入れ１の卵液を注ぎ蒸し器に入れ、お湯が沸騰したら弱火で10分くらい蒸す。

あんかけの材料（出汁スープ、醤油、みりん）を小鍋に入れ、一煮立ちしたら弱火にし水溶き片栗粉を入れ混ぜ合わせ火を止める。