★味噌鍋(テンジャンチゲ・된장찌개)

★味噌鍋(テンジャンチゲ・된장찌개)

Description

これが本当の韓国味噌鍋!!
ビタミンと鉄分カルシウムダップリで骨粗鬆症予防予防、貧血予防、便秘解消に。

材料 (2人分)

味噌
大さじ1、
煮干し
5本
豆腐
100g
じゃが芋
1個
ズッキーニ
30g
干し椎茸
5g
玉ねぎ
1/4個
長ネギ(斜め切り)
1/4本
米のとぎ汁
2cup

作り方

1

写真

煮干しは頭取る。豆腐、ジャガ芋、ズッキーニ玉ねぎは一口大に切る。干し椎茸は水に戻す。

2

写真

鍋に煮干しを入れて3分程乾煎りする。

3

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②の鍋にじゃが芋、玉ねぎ、干し椎茸ととぎ汁を注ぎ10分間煮立てる

4

写真

③の鍋にズッキーニ、長ネギ、赤唐辛子、豆腐を加え、一煮立ちさせてから味噌を入れて煮込むと出来上がり。

5

写真

コツ・ポイント

上の⑤の写真のように、煮干し、干し椎茸、とぎ汁がうまみのコツです。

このレシピの生い立ち

韓国の本当の味噌鍋を紹介したくて作りました。
レシピID : 2984990 公開日 : 15/02/01 更新日 : 15/02/01

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