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大根とシーフードのマリネ

大根とシーフードのマリネの画像

Description

大根だけでもおしゃれな一皿ができちゃいます！ざくろの代わりに、ピンクペッバーでも！

材料 （2人分）

大根
4cm
塩
適量
★てん菜糖
小さじ1
★穀物酢
大さじ1
★バルサミコ酢
大さじ1
★塩レモン(刻む)
小さじ2
シーフードミックス
10粒くらい
ざくろ(飾り用)
20粒くらい
貝割れ大根(飾り用)
適量
★オリーブオイル
大さじ2

作り方

  1. 1

    シーフードミックスを分量外のワインで火を通す。

  2. 2

    スライサーで大根をうすくスライスし、塩を振るっておいて水分が出るまでおく。ら

  3. 3

    ★の材料を合わせ、マリネ液を作る。

  4. 4

    大根とシーフードミックスをマリネ液につけておく。

  5. 5

    20分ほど置いて、いただきます。

コツ・ポイント

バルサミコ酢を入れてしまったため、マリネ液が黒くなってしまいました。
バルサミコ酢ではなく、白ワインビネガーや、もしなければ穀物酢など、透明のお酢が良いと思います。

このレシピの生い立ち

大地を守る会の大根が美味しくて、生で食べたかったので。
レシピID : 2986041 公開日 : 15/01/28 更新日 : 15/01/28

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大根とシーフードのマリネ
by miomio39