幸楽苑風酸っぱ辛いつけ麺スープ。素麺も♪

幸楽苑風酸っぱ辛いつけ麺スープ。素麺も♪

Description

幸楽苑のつけ麺が好きで家でそれっぽいのを作ってみました。ピリ辛で酸味のあるつけ麺用スープです。素麺で食べても美味しいです

材料 (3〜4人分)

豚肉(こま切れ、冷しゃぶ用など)
200〜300g
↑チャーシューで代用すると美味♪
好きなだけ
長ネギ
1本
600cc
・調味料
60cc
40cc
★醤油
100cc
★砂糖
大さじ2
★酢
50cc
小さじ1
大さじ1
・肉の下味
醤油
小さじ2
小さじ2
塩胡椒
少々

作り方

1

写真

豚肉を一口大に切り、下味をつける

2

チャーシューの場合は粗みじん切りにして、調味料と同じ段階で入れてください。下味や茹では必要ありません。

3

写真

長ネギを斜めの薄切りにしておく

4

写真

お鍋で水を沸かしている間、別のフライパンで酒とみりんを火にかけ、アルコールを飛ばす
※4〜5の行程は省略可

5

写真

フライパンに★の調味料を入れて中火で煮立たせる

6

写真

お鍋のお湯が沸いたら豚肉を茹でアクを取り、ウェイパー、フライパンのタレを入れる
※4〜5省略の場合ここで調味料を加える

7

写真

長ネギとごま油を加えて煮立ったら完成♪

コツ・ポイント

辛さや酸っぱさはお好みで調節してください。めんつゆは昆布つゆがおすすめです。我が家はいつも豚肉を茹でたお鍋にそのまま調味料を入れちゃいます。豚肉の代わりにチャーシューを刻んで加えると更に美味♪

このレシピの生い立ち

お酢入りさっぱりとしたピリ辛つけ麺が食べたくて。幸楽苑のつけ麺を参考にしました。
レシピID : 2986264 公開日 : 15/01/28 更新日 : 19/07/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

20/05/12

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コロナ自粛中でも外食気分😊 ちょっとのニンニクとメンマをプラスしてみました! とっても美味しかったし幸楽苑感がいっぱいでした。

アヤアヤメシシ

19/03/06

写真

とっても美味しかったです~!!

ミルコ嬢

美味しく召し上がっていただけて良かったです♪つくれぽ感謝!

18/08/14

写真

丁度良い酸味で美味しかったです!また作りたいと思います。

かずのにゃんこ

つくれぽありがとうございます!是非また作ってくださいね♪

18/07/25

写真

この味再現できるなんて!感激です! 美味しかった!

クック7VENE5☆

家でも食べたくて試行錯誤しました(笑)レポありがとう!