ベーコンで代用☆なんちゃって豚汁もどき

ベーコンで代用☆なんちゃって豚汁もどき

Description

豚肉ない。野菜を一から炒めるのも手間。
ならベーコンで代用しちゃおう!野菜もレンチンで超時短。簡単美味しく出来ちゃいます

材料 (2~3人分)

ベーコン
4~5枚
にんじん
1/3本
大根
5cm
ごぼう
1本
 
3カップ
小さじ2
味噌
(味噌の種類によって)適量
大さじ1
醤油
大さじ1
チューブ3~5cm
大さじ1/2
(仕上げに)刻みネギ・すりごま
適量

作り方

1

ごぼうをささがきか斜め切りで水にさらし、その間に人参・大根を切り(いちょう切り推奨)、ベーコンも1cm幅に切る。

2

写真

野菜をお好みの硬さにレンチン。
(目安は800W2分)

※この後軽く炒めて少し煮るので、少しだけ硬さが残る程度で。

3

写真

鍋にごま油を入れ弱火でベーコンを軽く炒める。
ベーコンに焦げ目がつく前に野菜を入れて炒める。

4

写真

軽く混ざったら水・だしの素を入れ、沸騰したらみりん・醤油・生姜を入れる。

5

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再度沸騰したら火を止めて、味噌を溶き入れる。
(我が家は100均の味噌取り棒を愛用。大雑把な私には必需品☆)

6

仕上げに刻みねぎとすりごまをお好みで振りかけ完成!

※完成画像にすりゴマ忘れてました!
∑(‾□‾;)

コツ・ポイント

ベーコンは焦がさないように。
生姜は好き嫌いがありますが、冬は体があったまるように少し多めに入れます。他の味が濃いので生姜の味はそんなにしません。

このレシピの生い立ち

味噌汁飽きたから時々は豚汁もいいな。ん?・・・お肉ないじゃん。
そんな時にベーコンで代用しました。ボンビー料理なので高級感はありませんが、財布に優しく野菜もいっぱい入れれるので冷蔵庫の在庫処理にも☆
レシピID : 2986750 公開日 : 15/01/30 更新日 : 15/01/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

2015/12/13

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とっても美味しかったです!!!

coing

すごい具沢山!野菜いっぱいで美味しそう♡れぽ感謝感激♪

2015/11/16

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ベーコン&残り野菜でとっても美味しかったです♡

バウンド

白味噌かな?ベーコン十分美味しい出汁がでますよね。れぽ感謝♪

2015/07/12

First tsukurepo mark
写真

ベーコンでもしっかり豚汁でした!むしろ、こちらが好きかも。

もなか☆★

こちらが好きなんて嬉しい!手軽で意外とベーコンイイですよね☆