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板ゼラチンはたっぷりの水に１５分ほどつけておく。
いちごはレモン汁大さじ1/2とともにミキサーにかける。
小鍋に卵黄と牛乳を入れよく混ぜる。グラニュー糖、水気をきったゼラチンを加え、火にかける。ゼラチンが溶ければＯＫ！（絶対に沸騰させないように）火からはずし、冷ましておく。
生クリームを８分立てにし、３と合わせる。（トロみ加減を合わせるようにする）
卵白を泡立てメレンゲにする。これを４に加えてよく混ぜる。
グラスに流し入れ、冷蔵庫で冷して出来上がり。適宜、ミントやいちごを飾るときれい！
Ammy
