ぽて丸屋の♪しっとり酒種あんぱん
ぽてまる太郎
作り方
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1
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あんことごま油をよく混ぜておく
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2
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強力粉、砂糖、塩、牛乳、酒種をあわせこねる。まとまってきたらバターを加えさらに5～10分こねる。
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3
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まるくまとめ、ボールにラップをして1.5～２倍になるまで暖かいところで一次発酵。
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4
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一次発酵が終わったら4つに分割して丸め、麺棒で丸く伸ばす。
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5
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四分割したあんこを包み閉じ目はしっかり閉じて下にして1.5倍くらいになるまで暖かいとこで二次発酵
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6
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二次発酵が終わったら溶き卵をぬりゴマをつけ200℃に余熱したオーブンで15～20分くらい。焼き色がついたら完成
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7
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冷めたらビニール袋にいれておく。
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8
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☆焼きあがってほおばってもまた格別よ♡
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9
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☆酒種レシピ♡レシピID2989626
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10
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☆種の状態により発酵が遅かったり思うように膨らまない場合もあるので、心配な方は1gほどドライイーストをいれてね☆
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コツ・ポイント
ごま油をあんにまぜること！じっくり発酵させること。包む生地はふちはうすめ、中は厚めに伸ばすこと。家庭のオーブンにより焼き時間、温度調節してね、焼きすぎはぱさつくので注意
このレシピの生い立ち
美味しいアンパンが食べたくて(´▽｀*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
ぽてまる太郎
