手作りセミドライフルーツ*りんご♪

手作りセミドライフルーツ*りんご♪

Description

キラキラの仕上がり♪そのままでも美味しいですが、焼き菓子やチョココーティングにも♪時間はかかりますが、手間は少ないです♪

材料 (りんご1個につき)

リンゴ
1個
砂糖
リンゴの20%
小さじ2

作り方

1

写真

林檎は皮付きのまま使用しますので、表面を良く洗い、キッチンペーパーで水分を拭きとっておきます。

2

写真

芯を取り8等分します。さらに横に切り、一口サイズになるようにします。

3

写真

林檎の重量を量り、20%の砂糖とレモン汁を加えます。
※写真で林檎2個、重量505g、砂糖100g使用しました。

4

写真

ラップをして一晩寝かせます。
たまに混ぜてあげられるとベストです。

5

写真

しっかり水分が出たらザルにあげ、水分と林檎を分けます。

6

写真

テフロン加工のフライパンに水分を入れ、3分の1程度になるまで煮詰めます。

7

写真

林檎を加え水分がほぼなくなるまで焦げないように混ぜながら煮詰めます。
※火を止める直前にブランデーを加えます。

8

写真

天板に並べ、120℃のオーブンで50分焼きます。

9

写真

オーブンから取り出してひっくり返し、120℃のオーブンで60分焼きます。

10

写真

もう一度ひっくり返して120℃60分焼きます。
※焼き色が入るようでしたら温度を下げるか、取り出してください。

11

写真

焼きあがったらバットに取り出し、しっかりと冷ましたら完成♪

12

写真

ホワイトチョコのブラウニー、ブロンディに使用しました♪
レシピはこちら♪
ID : 3020037

コツ・ポイント

赤が濃い林檎を選んでください♪
赤味が薄い林檎は煮詰める際に食紅を少量加えると綺麗な色に仕上がります♪
オーブンは機種やメーカーによって差があります。調整してください♪

このレシピの生い立ち

焼き菓子に入れる好みのドライアップルがなかったので自作してみました♪
レシピID : 2987660 公開日 : 15/01/30 更新日 : 15/03/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

19/12/08

写真

綺麗な色にできました。 3回目は焦げを心配し温度下げてみました。

やすな★

19/01/27

写真

ちょっと焦げましたが美味しいです。 また作ります。

クック32PA0J☆

掲載が遅くなってごめんなさい><; 素敵なつくれぽ感謝です♪

18/12/23

写真

何に変身させようか楽しみです。素敵レシピに感謝♡

ちこっぴ

掲載が遅くなってごめんなさい><; 素敵なつくれぽ感謝です♪

17/12/04

写真

砂糖は大1、汁と共に煮てから焼きましたーあまずっぱくておいしい

みさこんぶ

掲載遅くなってごめんなさい>< 素敵なれぽありがとう♪