スパムと卵の定番ホットサンド
作り方
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1
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スパムはHormel社のものを使用しています。他社のランチョンミートよりも美味しいです。減塩のものでも可。
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2
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スパムを缶から少し出し、8mm~1cm位の厚みで2枚切ります。
ラップを敷いてスパムを出せば、まな板が汚れません。
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3
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2のスパムを縦半分に切ります。
キャンプへは切ったものを持っていくと楽チンです。
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4
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フライパンを熱し、スパムを焼きます。油はスパムから出るのでひきません。両面に焼き色がついたら、一旦お皿に取り出します。
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5
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器に卵を割り、お砂糖を加え、かきまぜておきます。
スパムの油を利用して炒り卵を作り、もとの器に取り出します。
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6
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ホットサンドメーカーを熱します。表と裏、どちらも熱します。電気式の場合はスイッチを入れ、温まるまで待ちます。
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7
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一旦火を止めて、片面にバターを塗ります。
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8
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パンを一枚敷き、卵→スパムの順に乗せます。
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9
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8の上からパンをもう一枚重ね、蓋を閉じ…
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10
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ひっくり返して先ほどバターを塗らなかった側を熱します。
火はやや弱めの中火くらい。
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11
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再びひっくり返し蓋を開け、10で熱した側のパンに直接バターを塗ります。
手順12につづく→
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12
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表面に少し焼き色が付いていないと、バターが塗りにくいので、まだのようなら様子を見ながら焼き色をつけバターを塗ります。
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13
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片面にバターが塗れたら、7でバターを塗り、8で下だった側のパンにもう一度軽くバターを塗ります。
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14
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再度蓋を閉じ、弱火でじっくり焼き色を付けます。
焦げないようにちょうどいいタイミングでお皿に取ってください。
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15
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半分に切ってお皿に盛ったら完成です。
食べる際、お好みでケチャップをつけても美味しいです。
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16
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※スパムが手に入らない時は、シャウエッセンでも美味しいです。事前にボイルしたものを手順8に乗せます。
分量:4本/2人前
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コツ・ポイント
・卵は少し甘めが美味しいです。私はさとうきびのお砂糖を使用していますが、上白糖や三温糖を使用し、甘さがきつくなる場合は量を加減してください
このレシピの生い立ち
以前は電気のものを使用していましたが作り過ぎて壊れてしまい、今は南部鉄器のものを使用しています。電気よりふっくら出来上がり、とっても美味しいです。購入する機会がある方は是非