牛乳なのに生クリーム風カルボナーラ

パスタ鍋にたっぷりのお湯を沸かす。フライパンに細く切ったベーコンを炒め、牛乳を入れて半量迄煮詰める。揺すって乳化させる。

パスタ鍋に塩を入れ、スパゲッティを表示時間マイナス1分半茹でる。お湯を切って①に入れて混ぜる。

卵を溶いて、②にかけたらすぐに火を消し、余熱で卵が半熟になるように混ぜる。