焼きメレンゲ~材料は２つだけ！
白いかっぽうぎ
作り方
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1
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卵白に、グラニュー糖を数回に分けて加えてしっかりと立てます。
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2
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メレンゲに食紅で好きな色をつけて、絞り袋に入れます。
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3
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オーブンペーパーを敷いた上に、3cm位に絞っていきます。
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4
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100℃のオーブンに入れて、約90分ほど焼けば出来上がりです。
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5
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ポイントは、焼くと言うよりも低い温度で乾かすような気持ちでオーブンで時間をかけることです。
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6
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大きく絞りだすと、焼き時間も長くかかります。
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7
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卵白の倍量の砂糖を使って下さい。砂糖は、粉糖や上白糖でも出来ますよ。
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8
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砂糖はお好みのもので構いませんが、量は減らさないでください、失敗の原因になります。
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コツ・ポイント
焼くと言うよりも、温風で乾かすといったほうが合っているかも知れません。低温でしっかりと乾燥させます。きちんと焼けていれば、オーブンペーパーからすっと剥がれます。コツは動画でもどうぞ。http://youtu.be/Bz1Rjek1Vvo
このレシピの生い立ち
卵白消費のために焼きメレンゲを作ってみました。食紅で色をつけたら、可愛らしいメレンゲのお菓子が出来ました♪
白いかっぽうぎ
