薯蕷饅頭

山芋パウダーと水を合わせ混ぜ、さらに砂糖を加え良く混ぜる。

1に上用粉を加えゴムベラでひとまとまりになるまで混ぜ合わせ1時間〜一晩休ませると生地が扱いやすくなります。

生地を8等分にしあんこを20gずつ包む。(生地を16分割にしあんを20gずつ包むと吹雪饅頭になります。)

蒸しあがったらうちわなどで風をあて冷ましてツヤを出す。